一品一品吟味した材料、畑のお野菜を使い季節感のある涼やかな盛り付けと、丁寧な料理を楽しませて頂きました。ご馳走様でした。
「8/16 シェア会・料理メニュー」
アーユルヴェーダ・ジャポネーゼ 「三琴 -Mikoto-」夏 灼熱の季節に 静寂と癒しを
＜はじめに＞ ＊生薬ジンジャーレモン ＊あいか庵の朝どりミニトマトとミニエビスパイス
＜スープ＞ 夏カボチャの冷たいスープ シナモンの香りにのせて
＜三琴＞ ＊甘味 ソバの実の遊び心と ベジ手まり寿司
＊苦味 ゴーヤリングのカクテル
＊渋味 自家製よもぎ豆腐 グレープのソース
＜お魚＞ ＊２つのスタイル〜冷しゃぶと炙りで ＊３種のソース 〜バルサミコソース・ジェノヴェーゼ・セサミ
＜薬膳カレー＞ ＊ココナッツ風味の豆カレー ＊ちょこっと冷やしたトマトのほんのりカレー
＜水菓子＞
丹波黒豆のお楽しみデザート
薬草茶
Comments